Archiwum dnia: 4 pa藕dziernika, 2013

Zawzi臋艂am si臋 i pokona艂am siebie

Tak jak we wcze艣niejszym wpisie obieca艂am sobie, 偶e zrobi臋 lwowsk膮 sa艂atk臋 i po po艂udniu kroi艂am i sieka艂am i wysz艂o mi takie co艣 :

Musz臋 przyzna膰, 偶e troch臋 robi艂am na oko i ten kolor mi 聽zupe艂nie nie pasuje, bo nasze, polskie sa艂aki s膮 przecie偶 w kolorze kremowym, a tu takie czerwieniaste wysz艂o, ale smak naprawd臋 doskona艂y. Jutro przyje偶d偶aj膮 moje dzieci, to pewnie ich zaskocz臋 聽tym kolorem. Drobno pokrojony 艣led藕 dope艂ni艂 smaku i niech si臋 teraz przegryza w lod贸wce,

Kroj膮c wszystkie te sk艂adniki sporo rozmy艣la艂am o ostatnim wpisie mojej znajomej blogierki – Marylki, kt贸ra dzisiejszym wpisem przypomnia艂a mi niedawne zdarzenie. Marysia napisa艂a, 偶e daleko nam do Europy, je艣li chodzi o szacunek do os贸b niepe艂nosprawnych, na w贸zkach. Jak偶e cz臋sto widzimy i s艂yszymy szyderstwa kierowane do takich ludzi, a najcz臋艣ciej s艂yszymy, 偶e m艂odzi ludzie nie s膮 nauczeni szacunku do niepe艂nosprawno艣ci i kalectwa. Niedawno Internet hucza艂 na wie艣膰, 偶e osoba niedowidz膮ca wesz艂a do restauracji z psem, przewodnikiem i w chamski spos贸b zosta艂a wyproszona przez personel tego przybytku. Mam nadziej臋, 偶e po ujawnieniu tego faktu, znacznie spadnie im renoma i strac膮 klient贸w. Ale wracaj膮c do mojego zdarzenia, to pokonuj膮c w zesz艂膮 niedziel臋 samochodem, ulice Szczecina, oboje z m臋偶em zauwa偶yli艣my m臋偶czyzn臋, pchaj膮cego dumnie w贸zek ze swoj膮 偶on膮. Jak m艂odzik pokona艂 zebr臋 i kraw臋偶nik, a wygl膮dem nie przypomina艂 ju偶 m艂odzika i nagle w samochodzie m膮偶 rzek艂 w te s艂owa – gdyby艣 kiedy艣 nie daj panie bo偶e, usiad艂a na takim w贸zku, tak samo bym si臋 tob膮 zaj膮艂. U艣miechn臋艂am si臋, 偶e w razie, kiedy艣 tam, ewentualnie, nie daj bo偶e, odp臋dzam takie my艣li – mam na kogo liczy膰 馃檪 I wzajemnie drogi m臋偶u 馃檪

Magda Gessler wczoraj natchn臋艂a mnie kulinarnie

Ogl膮daj膮c wczorajsze „Kuchenne Rewolucje” Magda Gessler natchn臋艂a mnie do zrobienia lwowskiej sa艂atki, kt贸r膮 zaserwowa艂a w zrewolucjonizowanej restauracji , a wi臋c p臋dz臋 do sklepu zakupi膰 potrzebne mi produkty. Sa艂atki takiej nigdy nie jad艂am, bo 聽 w mojej rodzinie nie by艂o nikogo z lwowskich stron i nikt nie zna艂 tego przepisu i tamtej kuchni, a wi臋c b臋d臋 pierwsza, kt贸ra chce spr贸bowa膰 czego艣 innego, a je艣li nam zasmakuje, b臋dzie to ma艂y kroczek do poszukiwania nowych smak贸w. Ogl膮dam cz臋sto programy kulinarne i zawsze co艣 tam si臋 spodoba, bo jest 艂atwe do zrobienia i inspiruje do sp臋dzenia troch臋 czasu w swojej kuchni. Ostatnio dowiedzia艂am si臋, 偶e trzeba bardzo uwa偶a膰 w kuchni z sol膮, gdy偶 s贸l w wi臋kszych ilo艣ciach jak 艂y偶eczka dziennie – szkodzi, poniewa偶 mo偶na dosta膰 nadci艣nienia i powoduje zatrzymanie wody w organizmie, a wi臋c nie przesadzajmy w dosmaczaniu swoich potraw. A teraz przedstawiam przepis, wzi臋ty z netu oczywi艣cie, jako, 偶e nie znam tej sa艂atki, a je艣li ja kogo艣 zainspiruj臋 do jej zrobienia dla swoich bliskich, b臋dzie mi mi艂o :

Sk艂adniki

Sos:

  • 1 l 36%, najlepiej 艣wie偶ej, nie homogenizowanej聽艣mietany
  • 1 s艂oik musztardy rosyjskiej聽
  • s贸l i cukier do smaku聽

Spos贸b przygotowania

Buraki, ziemniaki oraz selera gotujemy w 艂upinach do mi臋kko艣ci. Wszystkie warzywa obieramy i kroimy w kostk臋 o boku 2 cm. Podobnie rozdrabniamy og贸rki i jab艂ka. 艢ledzie kroimy w paski o szeroko艣ci 2 cm, a cebul臋 drobno siekamy. Podgrzybki, kapary i 艣liwki os膮czamy z zalewy. Wszystkie sk艂adniki mieszamy w misce, na ko艅cu dodaj膮c buraki i 艣ledzie. Skrapiamy olejem, doprawiamy i wstawiamy na noc do lod贸wki. Przygotowujemy sos: mocno sch艂odzon膮 艣mietan臋 艂膮czymy z musztard膮 i doprawiamy. Sos powinien mie膰 s艂odko-kwa艣ny smak. Polewamy nim sa艂atk臋 i delikatnie mieszamy bezpo艣rednio przed podaniem.

Uwaga: je艣li kto艣 bardzo lubi majonez, mo偶e nim zast膮pi膰 艣mietan臋.

I jeszcze zdj臋cie, jak smakowicie to danko wygl膮da 馃檪