Archiwum dnia: 15 Maj, 2016

Wiosna w garnku :)

Dzie艅 dobry 馃檪

Zimno za oknem – wieje silny wiatr i jest bardzo nieprzyjemnie, a wi臋c trzeba sobie robi膰 ma艂e przyjemno艣ci.聽

U mnie na obiad dzi艣 by艂a pyszna zupa z wiosennej botwinki, bo trzeba korzysta膰 z tych dobroci.

Jak ja uwielbiam wszystkie warzywa, a najbardziej te 艣wie偶e, kt贸re mamy pod dostatkiem na wiosn臋.聽

Czekam z ut臋sknieniem te偶 na truskawki i pomidory dojrzewaj膮ce pod polskim s艂o艅cem.聽

O dziwo zrobi艂am ju偶 dwa du偶e s艂oje og贸rk贸w ma艂osolnych, cho膰 u nas jeszcze ich nie ma z gruntu!

Mia艂am w膮tpliwo艣ci, czy te ze szklarni si臋 zakisz膮, bo nie wiadomo czym s膮 traktowane, ale o dziwo wysz艂y twarde i j臋drne.聽

Tak wi臋c zacz膮艂 si臋 sezon na pyszne jedzonko i trzeba sobie dogadza膰 witaminami ile si臋 tylko da – a teraz!

呕eby botwinka by艂a pyszna trzeba:

Zacz臋艂am od przygotowania wywaru. Umy艂am mi臋so (dwa udka kacze) i zala艂am wod膮, by mi臋so podgotowa膰. Oczywi艣cie powsta艂膮 przy gotowaniu pian臋 trzeba koniecznie usun膮膰.
Potem doda艂am pokrojon膮 w kostk臋 w艂oszczyzn臋 i ziemniaki pokrojone w wi臋ksz膮 kostk臋 oraz przyprawy: pieprz, ziele angielskie. Gotowa艂am, co najmniej kwadrans i wywar mia艂am ju偶 gotowy.聽
Botwink臋 (li艣cie, 艂odygi i buraczki) pokroi艂am w ma艂e kawa艂ki i wrzuci艂am do wywaru. Gotowa艂am ok. 5 minut. Teraz czas na pozosta艂e przyprawy. Doda艂am s贸l, pieprz, sok z cytryny. Na koniec 艣mietan臋 i posiekan膮 natk臋 pietruszki, koperek i szczypiorek.
W mi臋dzyczasie ugotowa艂am jaja na twardo. Zup臋 poda艂am udekorowan膮 膰wiartkami gotowanego jajka. I oto botwinka – kt贸偶 si臋 jej oprze?
Tak przygotowana botwinka smakuje i wygl膮da wy艣mienicie.

Polecam!

A 聽mo偶e macie swoje tajemne przepisy na tak膮 zup臋 z botwink膮, to si臋 podzielcie – co jeszcze dodajecie, by zupa by艂a jeszcze pyszniejsza.