Archiwum dnia: 28 lipca, 2016

Troch臋 kuchni i „zbite mi臋so na kwa艣ne jab艂ko”

Ja wiem, 偶e o tej porze roku jest tyle 艣wie偶ych warzyw, bo i pachn膮ce pomidory, og贸rki, kapusta itd.

Ale od czasu do czasu lubimy z M臋偶em zje艣膰 kawa艂ek mi臋sa do m艂odych ziemniak贸w – oczywi艣cie z sur贸wk膮.

Mia艂am w zamra偶arce pi臋kny kawa艂ek wo艂owiny, schowanej na jak膮艣 okazj臋. Okazj臋, kiedy przyjad膮 Dzieci na obiad do nas.

Jednak za d艂ugo nie chcieli艣my jej trzyma膰 w zamra偶arce i w ko艅cu pad艂o na jej obr贸bk臋.

Wo艂owina jest zdrowym mi臋sem i postanowi艂am zrobi膰 z tego sporego kawa艂ka – bitki i tak:

– Pokroi艂am mi臋so na plastry o grubo艣ci 2-3 cm.

– Bi艂am je t艂uczkiem, bo sama nazwa bitki na to wskazuje.

– Ka偶dy rozbity kawa艂ek obtoczy艂am w m膮ce.

– Na rozgrzanym t艂uszczu sma偶y艂am na rumiano z obu stron.

– Do garnka doda艂am 艂y偶k臋 warzywka, 4 li艣cie laurowe i kilka ziaren ziela angielskiego.

– Usma偶one kawa艂ki przek艂ada艂am do garnka, a w mi臋dzyczasie w czajniku ugotowa艂am wod臋, by ni膮 zala膰 usma偶one mi臋so.

– Na gor膮cej patelni usma偶y艂am dwie, du偶e cebule, pokrojone z pi贸rka.

– Uwielbiam zapach sma偶onej cebuli i kiedy si臋 zeszkli艂a i lekko zbr膮zowia艂a – doda艂am na wierzch mi臋sa i zla艂am gor膮c膮 wod膮, oraz doda艂am sporo pieprzu.

– Wo艂owina d艂ugo si臋 gotuje, a wi臋c je艣li nie ma si臋 szybkowaru, to w takim przypadku mo偶na doda膰 艂y偶k臋 cukru, albo chlusn膮膰 troch臋 alkoholu – mo偶e by膰 czerwone wino. W贸wczas mi臋so szybciej si臋 ugotuje.

Jednym s艂owem bitki, to najprostsza, mi臋sna potrawa.

Mo偶e kogo艣 zainspiruj臋 do ugotowania „zbitego” mi臋ska.