Archiwum dnia: 30 sierpnia, 2016

Fioletowe owoce smaczne okropnie!

Pojecha艂am z M臋偶em na wycieczk臋 samochodem. Nie chcia艂o mi si臋 za bardzo wynurza膰 z domu, ale da艂am si臋 nam贸wi膰 i po艂膮czyli艣my przyjemne z po偶ytecznym.

M膮偶 ma koleg臋, kt贸ry ju偶 jest na emeryturze i zajmuje si臋 upraw膮 bor贸wki ameryka艅skiej.

Kiedy kupowali艣my te owoce w markecie, to zawsze my艣la艂am, 偶e te owoce uprawiane s膮 w Ameryce z racji nazwy.

Jak mi艂o mnie zaskoczy艂o, 偶e mo偶na z powodzeniem uprawia膰 te bor贸wki w naszym klimacie i jest to naprawd臋 niez艂y biznes.

Jechali艣my samochodem i uwielbiam obserwowa膰 艣wiat przez szyby, a zw艂aszcza w tak pi臋kn膮 pogod臋.

Wida膰 ju偶 jesie艅, bo niekt贸re gatunki drzew 聽nabieraj膮 jesiennych barw. Jest cudnie i tak si臋 zawsze zastanawiam, czy jest gdzie艣 w kosmosie takie pi臋kno jak na naszej Ziemi. Zawsze mnie to fascynuje, 偶e przysz艂o nam 偶y膰 na tak cudnej planecie, pe艂nej niespodzianek, od kt贸rych trudno oderwa膰 oczy.

Zawsze podziwiam r贸偶norodno艣膰 terenu, kt贸ry miliony lat temu 偶艂obi艂 lodowiec. Jest to wszystko niepoj臋te, 偶e takie natura stworzy艂a dla ludzko艣ci miejsce do 偶ycia i ubolewam, 偶e ludzko艣膰 niszczy wszystko, co ma za darmo.

Przejechali艣my przez par臋 wiosek i stwierdzam nie po po raz pierwszy, 偶e ludzie na wioskach mieszkaj膮 coraz pi臋kniej. Zadbane domy i ogrody i du偶o kwiat贸w przed domami stanowi膮 bajkowe widoki.聽

Ale wracaj膮c do bor贸wki ameryka艅skiej, to kolega M臋偶a ma jej 5 hektar贸w w cudnym po艂o偶eniu. My艣la艂am, 偶e to s膮 takie krzaczki jak bor贸wka le艣na, ale si臋 zdziwi艂am, bo s膮 to krzewy wielko艣ci krzewu porzeczki, czy agrestu.

Uprawa jest bardzo absorbuj膮ca, ale zbiory takiej ilo艣ci jeszcze bardziej, a wi臋c zatrudnia si臋 ludzi, kt贸rzy mozolnie zbieraj膮 owoce. W tym roku uda艂o si臋 zebra膰 7 ton, a wi臋c jest to imponuj膮ca praca. Krzewy trzeba piel臋gnowa膰, poprzez usuwanie zb臋dnych p臋d贸w, ale si臋 op艂aca jak stwierdzi艂 kolega M臋偶a.

B臋d膮 wi臋c z tych owoc贸w d偶emy na zim臋 i b臋dzie bor贸wkowe ciasto i tu podsumuj臋, 偶e wyprawa by艂a pouczaj膮ca i przyjemna.

Warto艣ci od偶ywcze bor贸wki ameryka艅skiej

Bor贸wka ameryka艅ska ma wysokie warto艣ci od偶ywcze oraz potwierdzone przez liczne badania w艂a艣ciwo艣ci lecznicze. Jej owoce s膮 bogatym 藕r贸d艂em witamin oraz makro- i mikroelement贸w. Zawieraj膮witaminy聽A, B, C, E oraz PP,聽cynk, potas, selen, mied藕, magnez, 偶elazo, wap艅 oraz bardzo du偶膮 ilo艣膰 antyoksydant贸w.

Ze wzgl臋du na du偶e warto艣ci od偶ywcze i nisk膮 kaloryczno艣膰, bor贸wka ameryka艅ska jest idealnym produktem dietetycznym. Jej owoce poprawiaj膮 wzrok, reguluj膮 trawienie, s膮 pomocne w walce z mia偶d偶yc膮 oraz paso偶ytami jelitowymi u dzieci. W艂a艣ciwo艣ci lecznicze bor贸wki ameryka艅skiej trudno przeceni膰. Potwierdzono jej skuteczno艣膰 w profilaktyce wielu schorze艅.

Bor贸wka ameryka艅ska chroni przed rakiem

Du偶a zawarto艣膰 antyoksydant贸w i antocyjan贸w sprawia, 偶e bor贸wka ameryka艅ska jest pomocna w profilaktyce nowotworowej. Kwas egalowy zawarty w bor贸wce wysokiej hamuje zmniejsza ryzyko wyst膮pienia nowotwor贸w w膮troby, przewodu pokarmowego oraz p艂uc.聽Kwas foliowyprzeciwdzia艂a rozwojowi nowotwor贸w macicy. Natomiast fitoestrogeny hamuj膮 rozw贸j nowotwor贸w hormonozale偶nych (nowotwory piersi, tarczycy oraz r贸wnie偶 w膮troby).

Bor贸wka ameryka艅ska poprawia wzrok

Spo偶ywanie bor贸wki ameryka艅skiej zalecane jest kierowcom i pilotom oraz osobom, kt贸re wiele godzin sp臋dzaj膮 przy komputerze ze wzgl臋du na regeneracyjne dzia艂anie antocyjan贸w. Witamina A jest antyoksydantem, kt贸ry zwalcza wolne rodniki uszkadzaj膮ce wzrok. Dodatnio dzia艂a na fotoreceptory oka, poprawiaj膮c prawid艂owe widzenie o zmierzchu. Ekstrakty z bor贸wki polepszaj膮 mikrokr膮偶enie w ga艂ce ocznej, maj膮 wp艂yw na ukrwienie w obr臋bie t臋cz贸wki, s膮 te偶 pomocne w leczeniu chor贸b siatk贸wki oka. Bor贸wka ameryka艅ska stosowana jest jako produkt wspomagaj膮cy w leczeniu za膰my i聽zwyrodnienia plamki 偶贸艂tej (AMD).

Bor贸wka ameryka艅ska a choroby przewodu pokarmowego

Owoce bor贸wki ameryka艅skiej zawieraj膮 zwi膮zki, kt贸re dzia艂aj膮 przeciwbiegunkowo oraz zwi膮zki niszcz膮ce oporne na leki szkodliwe szczepy E. Coli. Zawarte w nich garbniki uszczelniaj膮 b艂ony 艣luzowe i spowalniaj膮 ruchy robaczkowe jelit. B艂onnik zawarty w bor贸wce ameryka艅skiej bierze udzia艂 w usuwaniu z organizmu toksyn i szkodliwych produkt贸w przemiany materii.

Bor贸wka ameryka艅ska w walce z chorobami serca

Fitoestrogeny i b艂onnik zawarte w bor贸wce, obni偶aj膮 poziom z艂ego cholesterolu (LDL) oraz zwi臋kszaj膮 poziom dobrego cholesterolu (HDL). Substancje te spowalniaj膮 procesy mia偶d偶ycowy i zmniejszaj膮 ryzyko wyst膮pienie chor贸b serca.

Bor贸wka ameryka艅ska op贸藕nia procesy starzenia

Du偶a zawarto艣膰 antocyjan贸w sprawia, 偶e zmiatane s膮 wolne rodniki, co ma bezpo艣redni wp艂yw na proces starzenia si臋 organizmu. Osoby spo偶ywaj膮ce systematycznie owoce bor贸wki ameryka艅skiej maj膮 lepsz膮 pami臋膰 i kondycj臋 fizyczn膮.

Przetwarzanie bor贸wek ameryka艅skich

Najwi臋ksz膮 warto艣膰 od偶ywcz膮 i smakow膮 maj膮 oczywi艣cie owoce spo偶ywane na surowo. Bor贸wka ameryka艅ska jest odporna na niskie temperatury, mo偶na wi臋c j膮 z powodzeniem mrozi膰. Odmro偶one owoce zachowuj膮 swoje walory smakowe i wi臋kszo艣膰 sk艂adnik贸w od偶ywczych. Suszone owoce bor贸wki ameryka艅skiej zachowuj膮 ju偶 tylko 80 proc. swojej warto艣ci. Poddane dzia艂aniu wysokich temperatur, np. gotowaniu, trac膮 wi臋kszo艣膰 warto艣ci od偶ywczych.

http://kobieta.onet.pl/zdrowie/profilaktyka/borowka-amerykanska-wartosci-odzywcze-wlasciwosci-lecznicze/jpfrcz