Archiwum dnia: 30 grudnia, 2016

Danie wigilijne do powt贸rki :)

No niestety, ale jutro ponownie musz臋 zrobi膰 wigilijne danie, bo m贸j M膮偶 si臋 dopomina.

Jest to moje popisowe danie na Wigili臋, ale mo偶e tak偶e by膰 zrobione w ka偶dy dzie艅, kiedy tylko sobie zamarzymy.

To s膮 smaczne racuchy dro偶d偶owe i do tego sos z suszonych grzyb贸w, kt贸rych nie musz臋 na szcz臋艣cie kupowa膰, gdy偶 mam jeszcze zapas.

Racuchy dro偶d偶owe z mojego przepisu zawsze si臋 udaj膮 i rosn膮 na patelni jak szalone, a robi臋 je tak:

– P贸艂 kostki dro偶d偶y mieszam z cukrem i dolewam troszk臋 mleka – stawiam w ciep艂e miejsce do wyro艣ni臋cia (na kaloryfer) 馃檪

– Odmierzam p贸艂 kilo m膮ki i wsypuj臋 do miski.

– Dodaj臋 dwa jajka i odrobin臋 soli.

– Dodaj臋 1,5 szklanki mleka.

– Kiedy dro偶d偶e wyrosn膮 dodaj臋 i wyrabiam r臋k膮 ciasto, a偶 b臋dzie si臋 odkleja艂o od d艂oni.

– Tak膮 mas臋 wyrobion膮 stawiam na kaloryfer i przykrywam 艣ciereczk膮.

– Trzeba troch臋 poczeka膰, kiedy ciasto podwoi, a mo偶e potroi swoj膮 obj臋to艣膰 i potem sma偶臋 na dobrze rozgrzanym oleju. Za ka偶dym zagarni臋ciem ciasta na 艂y偶k臋, nale偶y j膮 umoczy膰 w wodzie, a wtedy ciasto odkleja si臋 od 艂y偶ki.

Opracowa艂am sw贸j przepis na sos grzybowy i tak:

– Na noc zamaczam jakie艣 5 sporych gar艣ci suszonych grzyb贸w.

– Na drugi dzie艅 podsma偶am w garnku – na oleju du偶膮 cebul臋 bia艂膮 i jedn膮 czerwon膮.

– Dodaj臋 kostk臋 roso艂ow膮 i 艂y偶k臋 warzywka i to chwilk臋 mieszam w garnku.

– Dodaj臋 zmielone grzyby na starej maszynce do mi臋sa i podlewam wod膮, tak, aby sos by艂 g臋sty.

– Gotuj臋 jakie艣 15 minut ci膮gle mieszaj膮c, bo lubi si臋 przypali膰.

– Na koniec dodaj臋 sporo mielonego pieprzu do smaku.

– Kto lubi, to mo偶e zaci膮gn膮膰 sos 艣mietan膮 – pycha.

Podaj臋 wi臋c racuchy, polane tym sosem i nie ma nikogo, komu by nie smakowa艂o.

Polecam serdecznie.聽

Jutro wstawi臋 swoje zdj臋cie tego dania, gdy偶 powy偶sze jest z sieci.