Archiwum dnia: 26 kwietnia, 2018

Smaki dzieci艅stwa!

Znalezione obrazy dla zapytania zupa szczawiowa

Pami臋tacie smaki z dzieci艅stwa, kiedy gotowa艂y nam nasze mamy, babcie, ciotki?

Ja pami臋tam smak mas艂a pachn膮cego na kromce chleba i ju偶 nic wi臋cej na niej.

Mas艂o by艂o pyszne i takiego teraz ju偶 si臋 nie u艣wiadczy!

Albo zsiad艂e mleko – takie mleko prosto od krowy by艂o chyba w ka偶dym domu.

Teraz mamy mleko w kartonie, kt贸re przez miesi膮c si臋 nie psuje w lod贸wce!

Chleb te偶 by艂 pyszny, bo pieczony na zakwasie i pami臋tam tak膮 pajdj臋 chleba posmarowanego smalcem i do tego kiszony og贸rek.

Nie wiem dlaczego te smaki si臋 zmieni艂y i tak trudno jest teraz je odtworzy膰.

Pewnie nawozy i konserwanty popsu艂y nam te smaki i produkcja na wyskok膮 skal臋 powoduj膮 zatarcie si臋 danych, prostych pyszno艣ci.

Teraz nawet tak samo nie smakuje nawet orad偶ada, ale mo偶e ja grymasz臋!

Jedynie, co udaje mi si臋 odtworzy膰 z maminych przepis贸w, to zupa szczawiowa i gotuj臋 j膮 tak jak nauczy艂am si臋 w domu rodzinnym.

Gotuj臋 j膮 tak i tak podaj臋 jak moja Mama, a mianowicie:

  • robi臋 baz臋 tak jak na ros贸艂, a wi臋c wlewam do garnka jakie艣 2聽 litry wody i dodaj臋 pokrojone warzywa, li艣膰 laurowy i ziele angielskie,
  • kiedy wszystko jest mi臋kkie na patelni dusz臋 z czosnkiem na ma艣le – szpinak,
  • dodaj臋 do bazy dwa s艂oiczki szczawiu i chwilk臋 gotuj臋 i dodaj臋 uduszony szpinak,
  • nie dodaj臋 do zupy 艣mietany, bo dopiero na talerzu,
  • osobno gotuj臋 ziemniaki i kiedy s膮 miekkie – t艂uczkiem je traktuj臋,
  • gotuj臋 kilka jajek na twardzo, bo zupa szczawiowa kocha jajka,
  • na patelni sma偶臋 drobno posiekan膮 cebul臋聽 z pokrojonym boczkiem, albo kie艂bas膮 do okraszenia ziemniak贸w.

A jak podaj臋?

Dla siebie na talerzu g艂臋bokim k艂ad臋 jakie艣 trzy 艂y偶ki ziemniak贸w na brzegu, w kt贸rych robi臋 艂y偶k膮 wg艂臋bienie i polewam je skwarkami z cebuli i boczku.

Obrane jajko podzielone na dwie po艂贸wki,聽 zalewam obok zup膮 i dodaj臋 kleks 艣mietany.

Pami臋tam, 偶e jako dziecko robi艂am na swoim talerzu takie studnie i bawi艂am si臋 jednocze艣nie smakuj膮c takie pomerdane na talerzu – mniam!

M臋偶owi za艣 nak艂adam ziemniaki na osobny talerz, a zup臋 podaj臋 w misce聽 z jajkiem i 艣mietan膮, bo M膮偶 tak lubi sobie miesza膰 smaki.

Ciekawa jestem jakie macie wspomnienia z dzieci艅stwa i co Wam smakowa艂o z kuchni rodzic贸w, czy to w mie艣cie, czy na wiosce.

Podzielcie si臋 tym, co pami臋tacie ze swojejgo dzieci艅stwa i m艂odo艣ci, bo jestem ogromnie ciekawa.

Zdj臋cie jest z sieci, bo nie zrobi艂am autorskiego.