Archiwum dnia: 19 pa藕dziernika, 2018

Grzybobranie – wspomnienia!

 

Obraz mo脜录e zawiera脛聡: jedzenie

Kiedy jest si臋 ju偶 w starszym wieku, to chcia艂, czy nie chcia艂 w艂膮czaj膮 si臋 wspomnienia z m艂odo艣ci.

Dzi艣 M膮偶 pojecha艂 na grzyby i my艣la艂am, 偶e nic nie przywiezie, bo w zachodniej Polsce jest od p贸艂 roku susza i deszczu prawie nie by艂o.

Jednak ku mojemu zdziwieniu przytacha艂 ca艂y koszyk grzyb贸w j臋drnych i ca艂kiem przyzwoitych, a trafi艂y si臋 tylko trzy robaczywe.

W艂膮czaj膮 si臋 wi臋c wspomnienia, bo doskonale pami臋tem nasze rodzinne wypady do las贸w, kt贸rych na mojej ziemi nie brakuje.

Ka偶dy zreszt膮 chwali swoje ziemie i swoje lasy, a ja dumna jestem z tego, 偶e naprawd臋 mamy gdzie zbiera膰 grzyby.

Kiedy byli艣my m艂odzi i pi臋kni je藕dzili艣my ca艂膮 rodzin膮 na grzybobranie Gazem-69, kt贸ry M膮偶 zakupi艂 za ma艂e pieni膮dze i go wyremontowa艂.

Wstawali艣my bardzo wcze艣nie i ca艂a rodzina pakowa艂a si臋 do samochodu i jechali艣my zbiera膰 grzyby, a w lesie byli艣my ju偶 o 7 rano, kiedy s艂o艅ce przebija艂o si臋 przez ga艂臋zie.

Zawsze w mojej kuchni mia艂am suszone grzyby i bywa艂o tak, 偶e nadmiar sprzedawa艂am 艣wie偶e w skupie, bo nie dawa艂o si臋 tego przerobi膰.

Uwielbiam zbiera膰 grzyby, bo to jest dla mnie ogromny relaks i na grzybach si臋 znam.

Czasy kiedy rodzinnie jechali艣my na grzyby si臋 sko艅czy艂y, bo nasze Mamy s膮 ju偶 wiekowe, a moja poma艂u odchodzi, a m贸j Te艣膰 – wielki zbieracz i znawca ju偶 nie 偶yje, a Dzieci maj膮 swoje rodziny.

To by艂y pi臋kne, rodzinne czasy, w kt贸rych byli艣my razem i czas grzybobrania nas niesamowicie 艂膮czy艂.

Uwielbiam gotowa膰 zup臋 grzybow膮 i nie tylko na Wigili臋, ale i w ci膮gu roku, a tak偶e kilka razy w roku piek臋 racuchy dro偶d偶owe polane sosem grzybowym, a robi臋 go tak:

  • Namaczam w zimnej wodzie kilka gar艣ci suszonych grzyb贸w,
  • W garnuszku na oleju sma偶臋 pokrojon膮 w kostk臋 cebul臋,
  • Namoczone grzyby przekr臋cam przez maszynk臋 do mi臋sa.
  • 艁膮cz臋 cebul臋 i zmielone grzyby i podlewam roso艂em,
  • Dodaj臋 wody, pieprz臋 i sol臋, a kiedy s膮 miekkie dodaj臋 odrobin臋 艣mietany – pycha!

Mam dla Was jeszcze jedn膮 porad臋 kulinarn膮, 偶e je艣li znajdziecie dorodne borowiki, to ich nie suszcie na sicie, a zr贸bcie tak jak mnie nauczy艂a pewna Ukrainka.

  • Natnijcie kapelusz borowika w kratk臋 i obtoczcie w panierce, tak jak kotlety schabowe i usma偶cie na ma艣le – niebo w g臋bie.

Dzi艣 u mnie w domu pachnie pi臋knie i taki zapach daje kopa do 偶ycia!

 

Podobny obraz