Archiwum dnia: 12 stycznia, 2019

Przez 偶o艂膮dek do serca!

 

Obraz mo脜录e zawiera脛聡: jedzenie i w budynku

Po 艣wi臋tach mam jeszcze bigos i schab w sosie chrzanowym, ale zachcia艂o mi si臋 czego艣 innego i postanowi艂am zaskoczy膰 M臋偶a.

Na Facebooku przemkn膮艂 mi przepis na szare kluski,聽kt贸rych wieki nie robi艂am, ale powiedzia艂am sobie, 偶e dam rad臋, bo to danie jest bardzo proste i szybkie.

Jednak wcale nie okaza艂o si臋 szybkie, bo trzeba obra膰 ziemniaki, umy膰 i zetrze膰 na tarce, a potem doda膰 tyle m膮ki i jajek, aby si臋 podczas gotowania nie rozpad艂y i nie wysz艂a mama艂yga.

Zabra艂am si臋 wi臋c do roboty i kluski powstawa艂y tak:

  • obra艂am osiem, 艣rednich ziemniak贸w i聽 je umy艂am oczywi艣cie,
  • na filmiku widzia艂am, 偶e zosta艂y one potraktowane blenderem w celu rozdrobnienia, ale lepiej je zetrze膰 na tarce, albo przepu艣ci膰 przez sokowir贸wk臋,
  • u偶y艂am jednak blendera, a pulp臋 prze艂o偶y艂am na durszlak w celu ods膮czenia skrobi,
  • doda艂am nieca艂e dwie szklanki m膮ki oraz jedno jajko i wrzuci艂am jedn膮 klusk臋 do wrz膮tku posolonego, ale okaza艂o si臋, 偶e kluska si臋 rozlaz艂a,
  • w zwi膮zku z tym doda艂am jeszcze jedno jajko i podsypa艂am聽 m膮k膮, tak na oko,
  • dola艂am par臋 艂y偶ek ods膮czonej skrobi i wymiesza艂am,
  • takie ciasto nak艂ada艂am na 艂y偶k臋 i zacz臋艂am wrzuca膰 do wrz膮tku, ale za ka偶dym razem 艂y偶k臋 trzeba macza膰 w wodzie, aby ciasto si臋 nie przykleja艂o,
  • kiedy wyp艂yn臋艂y na wierzch, gotowa艂am jeszcze trzy minuty i cedzakiem je wydobywa艂am do osobnej miski,
  • w mi臋dzy czasie na patelni pra偶y艂a mi si臋 cebula pokrojona w kostk臋 i kie艂basa pokrojona na skwarki, jako okrasa!

Kluski wysz艂y pyszne, takie jak robi艂a kiedy艣 moja Mama, a wi臋c by艂 to powr贸t do smak贸w z dzieci艅stwa, a M臋偶a faktycznie zaskoczy艂am.

Do tego dania poda艂am czerwony barszczyk Instant – pycha!

艢l膮zacy mi wybacz膮 moj膮 nieudolno艣膰, ale da艂am rad臋. 馃檪

Jutro czeka mnie kolejne, kulinarne wyzwanie, bo przypomnia艂am sobie, 偶e kiedy艣 w naszym domu do艣膰 cz臋sto gotowali艣my strogonowa.

Mia艂am zamro偶on膮, 艣liczn膮 wo艂owin臋 i jutro b臋d臋 walczy艂a znowu w kuchni.

Przepis jest z netu, bo sw贸j zgubi艂am, ale je艣li macie mi臋so wo艂owe, wieprzowe, czy drobiowe i nie wiecie, co z nim zrobi膰, to polecam strogonowa do聽 ziemniak贸w, kaszy, makaronu, albo tylko z chlebem.

Klasyczny Strogonow - przepis na prosty obiad z wo脜聜owiny

Strogonow to spolszczona nazwa聽dania znanego i lubianego na ca艂ym 艣wiecie. Proste sk艂adniki i nieskomplikowany spos贸b wykonania powoduje, 偶e ch臋tnie go艣ci na polskich sto艂ach, zar贸wno w domach, jak i restauracjach od wielu lat. Strogonowa mo偶na przyrz膮dzi膰 jako danie obiadowe lub kolacyjne, albo jako danie na ciep艂o podczas przyj臋cia. Jadamy go jak kto lubi: z chlebem, ziemniakami, ry偶em lub makaronem.

Sk艂adniki

  • 0,5 kg pol臋dwicy wo艂owej
  • 1 cebula
  • 2 艂y偶ki przecieru pomidorowego
  • 0,5 szklanki bulionu drobiowego
  • 3-4 og贸rki kiszone
  • 8聽pieczarek
  • 4 艂y偶ki 艣mietany 12%
  • 1 艂y偶ka m膮ki
  • 1 szczypta soli
  • 2 艂y偶ki oleju
  • 1 szczypta papryki s艂odkiej mielonej
  • 1 szczypta pieprzu czarnego

Przygotowanie krok po kroku:

  • Mi臋so wo艂owe聽op艂ucz i usu艅 nadmiar t艂uszczu. Pokr贸j w drobn膮 kostk臋. Pokrojone mi臋so w艂贸偶 do miski, opr贸sz m膮k膮 i wymieszaj. Obsma偶 na rozgrzanym oleju (ok. 5 min), a nast臋pnie prze艂贸偶 do garnka i odstaw.
  • Pokr贸j cebul臋 w cienkie kr膮偶ki.聽Pieczarki obierz, umyj i pokr贸j w plasterki. Og贸rki pokr贸j w paski. Podsma偶 warzywa na oleju, kt贸ry zosta艂 ze sma偶enia mi臋sa, przez ok. 5 min.
  • Do garnka z mi臋sem dodaj podsma偶on膮 cebul臋 i pieczarki, koncentrat pomidorowy i 陆 szklanki bulionu drobiowego.聽Dopraw do smaku sol膮 i pieprzem. Du艣 do mi臋kko艣ci na ma艂ym ogniu przez ok. 35 min.
  • Przed podaniem dodaj 艣mietan臋, szczypt臋 papryki, wymieszaj i jeszcze przez chwil臋 podgrzewaj ca艂o艣膰.

http://beszamel.se.pl/gulasze-i-miesa-duszone/klasyczny-strogonow-przepis-na-prosty-obiad-z-wolowiny,177/