Archiwum dnia: 19 wrze艣nia, 2019

Dary Natury!

Obraz mo脜录e zawiera脛聡: jedzenie

Grzyby si臋 susz膮, a jak pachnie w domu!

W wojew贸dztwie zachodnio – pomorskim lasy ju偶 obrodzi艂y i dzi艣 m贸j M膮偶 z koleg膮 pojechali na zbiory.

Mo偶e nie przywi贸z艂 zawrotnej ilo艣ci, ale koszyk na zakupy si臋 zape艂ni艂.

U nas jest tak, 偶e M膮偶 grzyby zbiera, a ja je kroj臋 i susz臋 na specjalnej siatce zrobionej przez M臋偶a 20 lat temu!

Ten system si臋 doskonale sprawdza, bo wystarczy siatk臋 nastawi膰 na kuchence gazowej i w艂膮czy膰 gaz na malutki p艂omie艅 tylko aby, aby!

W razie wi臋kszej ilo艣ci grzyb贸w w zapasie jest jeszcze jedna siatka na n贸偶kach, kt贸ra nastawiana jest na pierwsz膮.

Zacz臋li艣my suszy膰 grzyby o godzinie 17, a o 22 s膮 ju偶 dobrze ususzone.

Jutro b臋dzie powt贸rka i je艣li b臋dzie s艂oneczny dzie艅, to wystawimy siatki na balkon, aby s艂o艅ce je dosuszy艂o, a potem b臋d膮 zakr臋cone w s艂oiku do艣膰 du偶ym.

Uwielbiam mie膰 zapas suszu, bo dodaj臋 grzyby do r贸偶nych potraw, a uwielbiam od czasu do czasu zup臋 grzybow膮 z makaronem, a tak偶e bigos z dodatkiem tego aromatu, oraz wszelkie sosy do mi臋sa.

Jednak kiedy zbli偶aj膮 si臋 艢wi臋ta Bo偶ego Narodzenia, to grzyby kr贸luj膮 w mojej kuchni, gdy偶 w menu jest sos grzybowy z dro偶d偶owymi racuchami – takie postne danie.

Ja wiem, 偶e do 艣wi膮t jeszcze jest do艣膰 daleko, ale w tyle g艂owy s膮 one do艣膰 blisko i ju偶 wiem, 偶e te suszone grzybki b臋d膮 mi bardzo przydatne.

Sos grzybowy do racuch贸w jest bardzo prosty i:

  • trzeba zamoczy膰 grzyby suszone w wodzie na ca艂膮 noc,
  • nast臋pnie trzeba je przepu艣ci膰 prze star膮 maszynk臋 do mi臋sa – drugiego dnia,
  • na dnie garnka trzeba podsma偶y膰 drobno pokrojon膮, du偶膮 cebul臋,
  • potem nale偶y doda膰 przekr臋cone grzyby, doda膰 bulionu, posoli膰, popieprzy膰 i zala膰 gor膮c膮 wod膮 i gotowa膰 grzyby do mi臋kko艣ci, a na koniec zabieli膰 dobr膮 艣mietan膮!

Ten sos nauczy艂a mnie pitrasi膰 moja Te艣ciowa, a skoro jestem 偶on膮 jej Syna, to od czasu do czasu dogadzam mu kulinarnie, a zreszt膮 wszyscy cz艂onkowie rodziny uwielbiaj膮 moje racuchy z sosem grzybowym i to jest pi臋kne!

Obraz mo脜录e zawiera脛聡: tekst i jedzenie

Obraz mo脜录e zawiera脛聡: trawa, tekst, przyroda i na zewn脛聟trz