Archiwum dnia: 4 pa藕dziernika, 2019

Mam na rydza smaczek!

Obraz mo偶e zawiera膰: jedzenie

 

Mam na rydza smaczek!

Niedawno na blogu pokaza艂am zdj臋cie grzyb贸w jakie zebra艂 m贸j Zi臋膰 i kto艣 mu zarzuci艂, 偶e powinien tymi grzybami podzieli膰 si臋 z te艣ciami.

Okazuje si臋, 偶e Zi臋膰 si臋 dzieli, dzieli i to jakimi grzybami, bo s膮 to rydze – najsmaczniejsze grzyby w polskich lasach.

Rydze s膮 tajemnicze i nie wsz臋dzie rosn膮 i nie ka偶dy mo偶e na nie trafi膰.

Ludzie, kt贸rzy znaj膮 takie miejsca nie dziel膮 si臋 z innym grzybiarzami i co roku je偶d偶膮 w te miejsca i kosz膮.

Rydze maj膮 niesamowity smak i tak jak kanie mo偶na je tylko posoli膰 i usma偶y膰 na ma艣le, a w贸wczas kotlety schabowe niech si臋 chowaj膮.

Warto je zbiera膰 i je艣膰, poniewa偶 maj膮 walory tak偶e od偶ywcze:

Czy warto je艣膰 rydze?

„Warto艣膰 od偶ywcza rydz贸w skumulowana jest w kapeluszach, kt贸re zawieraj膮 witaminy: A, B1, B2, C, D, PP i E. Zawiera tak偶e ca艂kiem sporo soli mineralnych: 偶elazo, cynk, potas, jod, siarka, wap艅, mied藕, mangan i fluor.
Rydze w 90% sk艂adaj膮 si臋 z wody, pozosta艂e 10% to bia艂ka, w臋glowodany i t艂uszcze. S膮 niskokaloryczne – 100 g 艣wie偶ych rydz贸w to tylko 40 kcal.”

http://beszamel.se.pl/grzyby/mleczaj-rydz-jakie-wartosci-odzywcze-maja-rydze-jak-przyrzadzic-rydze,17990/

Na zdj臋ciu moim nie wida膰, ale Zi臋膰 podarowa艂 nam w przybli偶eniu 1 kilogram tego grzyba, a ja zrobi艂am z tej porcji sos z rydzem w tle i mia艂am w lod贸wce kilka kani!

Rydz i kania lubi膮 mas艂o, a wi臋c zrobi艂am tak:

  • grzyby oczy艣ci艂am i lekko przep艂uka艂am na sicie, a potem osuszy艂am papierowym r臋cznikiem.
  • w tym czasie na dno garnka doda艂am 艂y偶k臋 mas艂a i nast臋pnie na ma艣le podsma偶y艂am pokrojon膮 w kostk臋 du偶膮 cebul臋 i dwa przeci艣ni臋te przez prask臋聽 z膮bki czosnku,
  • do tego doda艂am listek laurowy i dwa ziela angielskie i doda艂am 艂y偶eczk臋 warzywka,
  • w tym czasie pokroi艂am grzyby w s艂upki i to doda艂am do zeszklonej cebuli,
  • ca艂y czas miesza艂am, a偶 grzyby pod wp艂ywem ciep艂a pu艣ci艂y sw贸j smakowity sos i doda艂am pieprz oczywi艣cie,
  • na koniec doda艂am 艂y偶k臋 g臋stej 艣mietany i gotowe.

Jutro ugotuj臋 do mojego sosu ziemniaki bo si臋 dobrze komponuj膮 z sosem grzybowym.

Je艣li komu艣 nie chce si臋 bawi膰 z sosem, to po prostu mo偶na rzuci膰 posolone rydze, czy kanie i je usma偶y膰 na ma艣le.

By艂 sobie raz zielony las,
a w lesie jakby nigdy nic,
w zielonej chustce na jednej n贸偶ce,
sta艂 Sobie Rudy Rydz,
O Rudy Rudy Rudy Rydz,
jaka pi臋kna sztuka!
Rudy Rudy Rudy Rydz,
a ja rydz贸w szukam.
Autorzy utworu: Bogus艂aw Klimczuk