Archiwum dnia: 21 lutego, 2021

Pomys艂 na 艣niadanie!

Znalezione obrazy dla zapytania: zapiekanka zu艂ki z patelnii

Podobno 艣niadanie jest najwa偶niejszym posi艂kiem w ci膮gu dnia, bo od rana daje si艂臋 i energi臋 do dzia艂ania!

Ja teraz jem p贸藕no 艣niadanie, bo po koronawirusie du偶o 艣pi臋, a do tego nie wr贸ci艂 mi apetyt, a wi臋c si臋 zmuszam do jedzenia!

Moje 艣niadanie musi by膰 ciep艂e, a wi臋c w gr臋 wchodzi jajecznica z r贸偶nymi dodatkami, a wi臋c z cebul膮, pieczarkami, papryk膮, albo z pomidorami!

Nie lubi臋 od rana tylko kanapek, bo je艣li zjem co艣 ciep艂ego, to inaczej funkcjonuj臋 i mam wi臋cej energii!

O dziecka nie cierpia艂am zup mlecznych – 偶adnych, bo ani z ry偶em, czy kasz膮, albo makaronem, czy te偶 z chrupkami z marketu!

Czasami wrzucam na gor膮c膮 wod臋 kawa艂ek kie艂basy i tak膮 lubi臋 tak偶e zje艣膰 z kromk膮 chleba z mas艂em!

Ko艅czy mi si臋 repertuar 艣niadaniowy, ale ostatnio mam faz臋 na zapiekanki z bu艂ki z dodatkami – robionej na patelni!

Nawet je艣li bu艂ka jest lekko czerstwa, to j膮 przekrajam na p贸艂 i smaruj臋 mas艂em prawdziwym, ale nie 偶adn膮 Ram膮!

Na to k艂ad臋 pokrojone w plasterki pieczarki, a na to plaster pomidora, kr贸ry sol臋 i pieprz臋!

Na to nak艂adam plaster dobrego sera 偶贸艂tego i to wszystko k艂ad臋 na patelni.

Podlewam troszeczk臋聽 wod膮 i przykrywam pokrywk膮, a kiedy ser zacznie si臋 topi膰, to oznacza, 偶e zapiekanka jest ju偶 gotowa!

Ciekawa jestem jakie macie pomys艂y na 艣niadania?

Jutro z M臋偶em przyst膮pimy do kiszenia czerwonych burak贸w na zakwas z czosnkiem, bo ma on zbawienne w艂a艣ciwo艣ci, by chroni膰 nasz organizm przed przezi臋bieniami wszelkiego rodzaju!

Robi si臋 to tak:

  1. By przygotowa膰 zalew臋, nale偶y zastosowa膰 proporcj臋 wynosz膮c膮聽1 艂y偶ka soli na 1 litr wody. 艁y偶ka to ok. 18 g, cho膰 wielko艣膰 tej porcji mo偶e waha膰 si臋 od 15 do 20 g. Wod臋 trzeba zagotowa膰, rozpu艣ci膰 w niej s贸l, a nast臋pnie ostudzi膰 do temperatury pokojowej lub momentu, gdy b臋dzie ciep艂a, ale nie gor膮ca.
  2. Buraki nale偶y聽umy膰 i obra膰聽(sk贸rk臋 mo偶na zostawi膰 jedynie w przypadku burak贸w ekologicznych, najlepiej m艂odych), a nast臋pnie pokroi膰 na kawa艂ki. Ich kszta艂t i wielko艣膰 s膮 dowolne, cho膰 z tych mniejszych i cie艅szych sk艂adniki szybciej przejd膮 do roztworu.
  3. Kawa艂ki burak贸w uk艂ada si臋 nast臋pnie w聽umytym i wyparzonym naczyniu z naturalnego tworzywa, np. glinianym garnku czy du偶ym s艂oju, dodaj膮c聽przyprawy: kilka po kilka sztuk li艣ci laurowych, ziela angielskiego, czarnego pieprzu i rozkrojonych z膮bk贸w czosnku (tego ostatniego mo偶na da膰 nawet ca艂膮 g艂贸wk臋 bez jej obierania, a jedynie po przekrojeniu w poprzek na p贸艂).
  4. Aby otrzyma膰 esencjonalny zakwas buraczany do barszczu i kiszone burak idealne do barszczu, nale偶y u偶y膰聽4 litr贸w wody na 3 kg burak贸w聽(roztw贸r b臋dzie wi臋c zawiera艂 4 艂y偶ki soli). Je偶eli zakwas buraczany ma by膰 przeznaczony do picia, mo偶na zastosowa膰 proporcj臋 2:1, czyli聽4 litry wody na 2 kg burak贸w.
  5. Aby szybciej rozpocz膮膰 fermentacj臋, do naczynia mo偶na聽doda膰 starter聽w postaci zakwasu z burak贸w, w. soku z kiszonych og贸rk贸w czy kapusty, cho膰 dodatek innych warzyw zmienia nieco smak kiszonki. Aby podkr臋ci膰 smak kiszonki, mo偶na te偶 doda膰 do niej inne warzywa, np. plasterki korzenia selera.
  6. Buraki zalane solank膮聽dociskamy umytym i wyparzonym talerzykiem聽tak, by p艂yn pokry艂 ca艂膮 kiszonk臋. To bardzo wa偶ne, poniewa偶 chroni buraki przed rozwojem ple艣ni. Naczynie z burakami zalanymi solank膮 przykrywamy czyst膮 gaz膮 b膮d藕 bawe艂nian膮 lub lnian膮 艣ciereczk膮.
  7. Naczynie odstawiamy na聽4-7 dni. Czas fermentacji kiszonki z burak贸w zale偶y od temperatury, w jakiej przechowujemy naczynie 鈥 w ciep艂ym pomieszczeniu fermentacja przebiega膰 b臋dzie szybciej. Od pewnego momentu na powierzchni kiszonki b臋d膮 codziennie pojawia膰 si臋聽ko偶uchy ze skupisk bia艂ych ple艣ni, kt贸re trzeba systematycznie zdejmowa膰.
  8. Gdy po kilku dniach zakwas buraczany b臋dzie gotowy, co mo偶na sprawdzi膰 po smaku, uzyskane przetwory nale偶y聽wstawi膰 do lod贸wki, by maksymalnie spowolni膰 proces fermentacji. Zakwas mo偶na od razu zla膰 do czystych butelek, a kiszone buraki wykorzysta膰 do potrawy lub wycisn膮膰 z nich sok. Je偶eli kiszone buraki maj膮 by膰 przechowywane d艂u偶ej, nale偶y pozostawi膰 je razem z zakwasem.

Warto pami臋ta膰, 偶e聽do przygotowania kiszonek nadaje si臋 jedynie s贸l naturalna bez jakichkolwiek dodatk贸w, kt贸re wp艂ywaj膮 niekorzystnie na ich smak. Dost臋pne w sklepach rodzaje najcz臋艣ciej zawieraj膮 jodek potasu i/lub substancje przeciwzbrylaj膮ce. Niezalecana jest te偶 s贸l morska z uwagi na powszechne ska偶enie cz膮stkami mikroplastik贸w. Dobr膮 s贸l, np. szar膮 kamienn膮 lub himalajsk膮, naj艂atwiej kupi膰 w sklepach z tzw. zdrow膮 偶ywno艣ci膮.

A u mnie wiosna kochani! 艢nieg sp艂yn膮 w ci膮gu jednego dnia!

 

Mo偶e by膰 zdj臋ciem przedstawiaj膮cym 1 osoba, drzewo pestkowe i przyroda