W domu pachnie ciastem :)

Samo się nie upiekło, bo upiekłam ja, a zajęło mi to jakąś godzinkę.

Pachnie w domu ciastem, a oto przepis:

– cztery jajka,

– kostka masła,

– 2.5 szklanki mąki,

– szklanka cukru,

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

– cukier waniliowy,

– kilka kropli olejku zapachowego.

Najpierw trzeba stopić masło i pozostawić do ostygnięcia.

Potem należy utrzeć jajka z cukrem, proszkiem do pieczenia, olejkiem i cukrem waniliowym na jednolitą masę,

Następnie dodajemy mąkę i na końcu stopione masło. Wszystko wyrabiamy, aż składniki się połączą.

Blachę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.

Na wierzch nakładamy owoce, a mogą być każde.

Ja zrobiłam z borówką amerykańską.

Kruszonka na oko, bo trochę cukru, trochę mąki i masła.

Teraz się studzi, ale do kawy mamy z Mężem coś słodkiego.

Ps. Mąż jest łasy na słodycze bardziej niż ja, a więc się ucieszy! 🙂

Ciasto, które zawsze się udaje :)

Jak już pisałam jutro wybieram się na troszkę spóźniony Dzień Babci i Dziadka. Zdeklarowałam się, że upiekę ciasto na tę okoliczność, a więc do dzieła wzięłam się dzisiaj i jeśli ktoś jest ciekawy mojego przepisu na ciasto, które zawsze się udaje z owocami i kruszonką to służę przepisem, a więc:

Składniki:

– 5 całych jajek

– 2 szklanki mąki

– 1 szklanka oleju

– 2 cukry waniliowe

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– owoce według własnego uznania.

Wykonanie:

Jajka miksujemy z cukrem, dodając cukier waniliowy, proszek do pieczenia i odrobinę soli i ubijamy sobie, aż jajka dobrze się połączą z cukrem.

Następnie dodajemy szklankę oleju i stopniowo mąkę i miksujemy do połączenia się masy.

Przekładamy na blachę wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą i nakładamy owoce.

Przepis na kruszonkę to pół kostki masła, 6,5 łyżki cukru i 20 łyżek mąki i gnieciemy do uzyskania grudek i po posypaniu ciasta,  wkładamy do pieca.

Ja zawsze pilnuję ciasta, bo mój piekarnik piecze bardzo szybko i nie mogę dawać wiary w zalecany czas pieczenia i dlatego siedzę i co parę minut sprawdzam patyczkiem, czy już w środku nie ma zakalca.

Jeśli kogoś namówiłam na to proste, ale pyszne ciasto to będzie mi miło, bo ja upiekłam za jednym zamachem dwa, czyli jedno do przedszkola, a mniejsze dla nas staruszków. 🙂

Lato w piekarniku :)

Dziś postanowiłam upiec bardzo proste ciasto z truskawkami i namawiam wszystkie panie, gdyż ciasto jest niesłychanie proste do wykonania i przygotowanie mi zajęło 20 minutek i do piekarnika. Wklejam przepis z sieci, z którego zaczerpnęłam inspirację i nadziałam ciasto drożdżowe truskawkami. Wyszło pysznie do kawy. 🙂

 

2 i 1/2 szklanki pszennej mąki 480 (40 dag)
3 dag świeżych drożdży
10 dag masła
3/4 szklanki mleka
5 czubatych łyżek cukru (lub 7, jeśli lubisz słodkie ciasta)
3 żółtka
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpićłyżką ekstraktu lub 2 łyżkami cukru z prawdziwą wanilią)
1 płaska łyżeczka soli

nadzienie:
1/2 kg truskawek

kruszonka – według przepisu Bajaderki:
9 dag mąki
5 dag cukru
1 łyżeczka pasty waniliowej (można zastąpić łyżeczką ekstraktu lub łyżką cukru z prawdziwą wanilią)
5 dag mocno rozgrzanego, roztopionego masła

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

1. Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, dodaj 4 łyżki mleka, odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut.
2. Pozostałe mleko wlej do rondelka, dodaj masło i cukier, postaw na małym ogniu i doprowadź do rozpuszczenia masła i cukru. Odstaw do przestudzenia.
3. Do miski przesiej mąkę z solą, dodaj mleko z masłem i cukrem, wyrośnięte drożdże, żółtka, pastę waniliową, dokładnie wymieszaj dużą łyżką. Masa powinna być dość gęsta.
4. Przykryj ściereczką, odstaw na 15 minut.
5. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (użyj papieru do pieczenia, nawet jeśli używasz nieprzywieralnej formy – truskawki podczas pieczenia wypuszczą dużo, dzięki papierowi ciasto nie przyklei się do formy). Powierzchnię wyrównaj szpatułką lub dłońmi oprószonymi mąką. Przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia na 25-30 minut.
6. Kiedy ciasto wyrasta przygotuj kruszonkę: mąkę wymieszaj z cukrem i pastą waniliową. Wlej gorące masło i dokładnie wymieszaj.
7. Umyte, osuszone i pozbawione szypułek truskawki przekrój na połówki.
8. Na wyrośniętym cieście układaj połówki truskawek, przekrojoną stroną do góry.
9. Ciasto posyp równomiernie kruszonką.
10. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 40-45 minut, aż kruszonka będzie złocista, a ciasto będzie odstawać od brzegów.