Archiwa tagu: mi臋so

Poprosz臋 schabowego – raz!

 

Pinterestt/kitchme

Bardzo cz臋sto ogl膮dam programy kulinarne, bo lubi臋 podpatrze膰 co艣 nowego i to kombinowa膰 we w艂asnej kuchni.

Ogromnie lubi臋 „Okras臋, kt贸ry 艂amie przepisy” i podoba mi si臋 w nim taka natruralna szczero艣膰.

Mak艂owicz te偶 znajduje swoje miejsce w moim sercu, bo on gotuje, a jednocze艣nie pokazuje widzowi 艣wiat.

Nie ukrywam, 偶e ogl膮dam program Magdy Gessler – „Kuchenne Rewolucje” i cz臋sto ogl膮dam nawet powt贸rki.

Sama Gessler nie podoba mi si臋 z tym jej chamstwem i rzucaniem potrawami, ale interesuje mnie fakt, czy po jej powrocie do restauracji w艂a艣ciciele trzymaj膮 poziom i restauracja zyskuje na klientach.

Dzisiaj ogl膮da艂am rewolucj臋 w Poznaniu w ma艂ym, rodzinnym barze – „Czerwony kapturek” i nie 偶a艂uj臋, bo w poniedzia艂ek bed臋 robi艂a innego kotleta schabowego!

Z M臋偶em mo偶emy nie je艣膰 mi臋sa i ca艂y tydzie艅, ale oboje jeste艣my 艂asi na schabowego, a do tego mizeria z og贸rk贸w z czosnkiem, 艣mietan膮 i聽 do tego ziemniak, a jak m艂ode, to miodzio z koperkiem.

Jak robimy tego schaboszczaka, aby by艂 tak wielki jak talerz?

Tajemnica tkwi w tym, 偶e 艂膮czymy schab z kark贸wk膮 na co bym nigdy nie wpad艂a!

Sk艂adniki:

– 4 plastry schabu dla czterech os贸b

– 4 plastry kark贸wki – w oryginale schab karkowy (lub 艂膮cznie 8 plastr贸w schabu)

– kilka 艂y偶ek m膮ki do panierowania

– 3-4 jaja roztrzepa膰, posoli膰, popieprzy膰 i doda膰 3 z膮bki czosnku

– 2 cebule

– bu艂ka tarta do panierowania

– smalec do sma偶enia

– s贸l i pieprz

Spos贸b przygotowania:

Mi臋so rozbi膰 t艂uczkiem na cienkie kotlety, opr贸szy膰 sol膮 i pieprzem, odstawi膰 na co najmniej p贸艂 godziny. Cebul臋 zetrze膰 na tarce. P艂at schabu posmarowa膰 start膮 cebul膮, na nim u艂o偶y膰 schab karkowy. Plastry mi臋sa docisn膮膰. Panierowa膰 kolejno: m膮k膮, jajko, bu艂ka tarta. Sma偶y膰 na rozgrzanym smalcu na z艂oty kolor.

殴r贸d艂o: Ofeminin
Macie swoje tajmnice w stworzeniu najbardziej smakowitego schaboszczaka, 偶e rodzina bije pok艂ony?
A traz dam co艣 pod dyskusj臋, na co wpad艂am zesz艂ego roku, a mianowicie:

„Nie mieli艣my 500+, ani 300+, bo byli艣my bieda +, ale nasze dzieci poko艅czy艂y studia i s膮 prawymi i wykszta艂conymi lud藕mi!馃懇馃彨”

Upa艂 trwa!

Brak dost脛聶pnego opisu zdj脛聶cia.

Moje gotowanie

– M臋偶u, co mam dzi艣 gotowa膰 na obiad?

Pewnie w ka偶dym domu pada takie oto pytanie, kiedy domownicy sto艂uj膮 si臋 w domu, a nie gdzie艣 tam w mie艣cie.

– Zjad艂bym kotlety w sosie z ziemniakami i sur贸wk膮, a wi臋c taki polski obiad.

Tak wi臋c wpad艂am do kuchni, aby si臋 zrealizowa膰 i oczywi艣cie ugotowa膰 obiad dla nas dwojga.

Zmielone mi臋so, nawet nie wiem jaka by艂a jego waga i tak na oko modzi艂am, a bardzo mi zale偶a艂o, aby kotlety by艂y soczyste w 艣rodku, a to znaczy, 偶e nie wolno doda膰 za du偶o jajek, bo si臋 robi膮 jak kamienie.

Mia艂am w lod贸wce pieczarki, kt贸re pokroi艂am drobno i wrzuci艂am na olej, by pu艣ci艂y sw贸j grzybowy smaczek i tak samo podsma偶y艂am cebul臋 i doda艂am niewiele bu艂ki tartej.

Potem posoli艂am, popieprzy艂am, a po dok艂adnym wymieszaniu – siur na olej. 馃檪

Kwestia sosu, to ju偶 indywidualna sprawa, bo mo偶e by膰 pomidorowy, chrzanowy, albo grzybowy.

Musz臋聽 si臋 pochwali膰, 偶e wysz艂a pychota, a ja i M膮偶 lubimy od czasu do czasu zje艣膰 troch臋 mi臋sa.