Archiwa tagu: szparagi

Moja kulinarna wpadka

Ma艂偶onek dzwoni ze sklepu, 偶e s膮 szparagi i czy ma kupi膰, bo ma ochot臋 spr贸bowa膰 czego艣 nowego. Ja nigdy nie mia艂am parcia na to warzywo z wysokiej p贸艂ki, tak bardzo zachwalane w wielu programach kulinarnych.聽

Stwierdzi艂am, 偶e czemu nie i niech kupi – tak na spr贸bowanie, skoro to taki rarytas. Osobi艣cie wol臋 sprawdzone warzywa, takie bliskie mi sercu, kt贸re rosn膮 w zwyk艂ych, polskich ogrodach i nie za bardzo wiedzia艂am jak si臋 zabra膰 za ich przyrz膮dzenie.

W sieci jest mas臋 przepis贸w i mo偶na je przygotowywa膰 na r贸偶ne sposoby, ale ja obmy艣li艂am sw贸j plan i zrobi艂am tak:

– ob艂ama艂am zdrewnia艂e ko艅c贸wki, a potem skrobaczk膮 lekko je jeszcze oczy艣ci艂am,

– zagotowa艂am wod臋 w wysokim garnku, posoli艂am i doda艂am cukru, a potem w pozycji stoj膮cej w艂o偶y艂am z pietyzmem oporz膮dzone szparagi,

– na patelni rozpu艣ci艂am mas艂o, doda艂am trzy zgniecione z膮bki czosnku, troch臋 posiekanego koperku i na koniec wsypa艂am odrobin臋 bu艂ki tartej – tak wszystko na oko,

– kiedy szparagi by艂y ju偶 mi臋kkie, prze艂o偶y艂am je ostro偶nie na patelni臋 i jeszcze troch臋 dusi艂am je w sosie na patelni pod przykryciem.

W domu pi臋knie zapachnia艂o i nie mog艂am si臋 doczeka膰 kiedy b臋d臋 mog艂a je skosztowa膰, bo mi j臋zyk do de… ju偶 ucieka艂. By艂am ciekawa, co te偶 uda艂o mi si臋 wymodzi膰, a do tego by艂am ciekawa jak zasmakuj膮 m臋偶owi.

Na艂o偶y艂am sobie jednego szparaga z odrobin膮 sosu i smakuj臋, a tu nagle tfuj! Szparagi moje przyrz膮dzone z tak膮 mi艂o艣ci膮 okaza艂y si臋 gorzkie okropnie.聽

My艣l臋 sobie, 偶e mo偶e to wina antybiotyku, 偶e mam w ustach gorzki smak, bo przecie偶 wsz臋dzie gadaj膮, 偶e to takie dobre, 偶e warto艣ciowe, 偶e pe艂ne smakowych niespodzianek, a tu taki niefart.

Przyszed艂 m膮偶, spr贸bowa艂 i te偶 tfuj. Okropne!

Zdenerwowa艂am si臋 na maksa i dzwoni臋 do C贸rki, bo Oni s膮 smakoszami i co? Nie kupujcie szparag贸w nigdy w sklepie, poniewa偶 s膮 przewa偶nie stare, a jak stare, to i gorzkie. Szparagi powinny od zboru by膰 do dziesi臋ciu godzin przetworzone, bo inaczej znajd膮 si臋 w koszu, jako i moje si臋 znalaz艂y. Ot, taka moja wpadka kulinarna, co nie znaczy, 偶e nie mam nadal 聽na nie ochoty, ale tylko ze sprawdzonego 藕r贸d艂a. Ku przestrodze tak.

fot. e-ogrodek.pl

Ten, kto kiedykolwiek spr贸bowa艂 szparag贸w wie, 偶e posiadaj膮 oryginalny, ciekawy smak. Mo偶na z nich przyrz膮dzi膰 pyszne danie g艂贸wne lub potraktowa膰 jako smaczny dodatek. Jako, 偶e trwa sezon na te wykwintne warzywa, podpowiadamy jakie jeszcze korzy艣ci 鈥 poza smakiem 鈥 mo偶emy z nich czerpa膰, zar贸wno dla naszego zdrowia jak i urody.

Oto one:

1. Utrzymuj膮 zdrowe ko艣ci
Porcja szparag贸w zawiera imponuj膮c膮 dzienn膮 dawk臋 witaminy K 鈥 blisko 70 proc.! Taka jej ilo艣膰 jest zbawienna dla naszych ko艣ci, kt贸re bez niej nie by艂yby silne i zdrowe. Spo偶ywanie szparag贸w skutecznie pomaga regenerowa膰 ko艣ci i ich stan zapalny dodatkowo zalecane jest przy profilaktyce osteoporozy.

2. Wspomagaj膮 trawienie i utrat臋 wagi聽
Szparagi to cenne 藕r贸d艂o b艂onnika, niezwykle korzystnego dla prawid艂owego funkcjonowania uk艂adu pokarmowego. Wzmagaj膮 uczucie pe艂no艣ci na d艂u偶ej, co w konsekwencji sprawia, 偶e nie mamy du偶ej ochoty na podjadanie, szczeg贸lnie tych wysokokalorycznych przek膮sek.
Szparagi to r贸wnie偶 idealne 藕r贸d艂o potasu, kt贸ry jest bardzo skuteczny w walce z 鈥瀊rzuszkiem鈥. Ponad to nie zawieraj膮 偶adnego t艂uszczu i cholesterolu, a jeden niewielki p臋czek szparag贸w zawiera jedynie 40 kalorii.

3. Posiadaj膮 w艂a艣ciwo艣ci anti-aging
Witamina E, kt贸ra znajdziemy w szparagach jest tak偶e 艣wietnym przeciwutleniaczem, a zatem bardzo korzystne wp艂ywa na sk贸r臋. Pomaga chroni膰 kom贸rki tkanki i tym samym utrzymuje m艂ody, 艣wie偶y i zdrowy wygl膮d sk贸ry.

4. Wzmacniaj膮 i poprawiaj膮 kondycj臋 w艂os贸w
Przeciwutleniacze i witaminy w szparagach stymuluj膮 mieszki w艂osowe do wytwarzania sebum , kt贸re jest naturaln膮 od偶ywka i balsamem dla w艂os贸w. Dzi臋ki niemu w艂osy staja si臋鈥嬧 silniejsze i s膮 chronione przed wysuszaniem i 艂amliwo艣ci膮.

5. Mog膮 zapobiega膰 rakowi i wadom wrodzonym
Szparagi (szczeg贸lnie zielone) s膮 bogate w kwas foliowy, kt贸ry jest znany jako ochrona przed rakiem. Ponadto kwas foliowy reguluje r贸wnie偶 formowanie zarodkowych i p艂odowych kom贸rek nerwowych. Co wi臋cej , mo偶e r贸wnie偶 pom贸c w zapobieganiu przedwczesnych porod贸w, dlatego jest tak wa偶ne by spo偶ywa艂y go kobiety w czasie ci膮偶y.

6. Utrzymuj膮 zdrowe oczy
Naukowcy dowiedli, 偶e w szparagach znajduj膮 si臋 witaminy pomagaj膮ce siatk贸wce absorbowa膰 艣wiat艂o oraz zatrzymuj膮ce zwyrodnienie plamki w p贸藕niejszym okresie 偶ycia.

7. S膮 偶elazow膮 bomb膮
Pojedyncza porcja szparag贸w zawiera ok. 16 proc. zalecanej dziennej dawki 偶elaza. Jest to szczeg贸lnie dobra wiadomo艣膰 dla wegetarian i wegan, kt贸rzy nie uznaj膮 鈥瀖i臋snego鈥 偶elaza. 呕elazo jest to jeden z kluczowych sk艂adnik贸w hemoglobin, jego niedob贸r mo偶e powa偶nie wp艂yn膮膰 na zdrowie, a tak偶e pogorszy膰 psychiczne zdolno艣ci i odporno艣膰 na infekcje i choroby.

8. S膮 afrodyzjakiem
Istnieje kilka czynnik贸w, kt贸re przyczyniaj膮 si臋 do tego, 偶e szparagi s膮 korzystne dla 偶ycia鈥 seksualnego! Pierwszym jest to, 偶e zawiera du偶o kwasu foliowego i witaminy B6, kt贸re pozytywnie wp艂ywaj膮 na doznania. Po drugie, zawieraj膮 witamin臋 E, a ta z kolei pomaga stymulowa膰 hormony p艂ciowe m臋skie i 偶e艅skie.

http://dziennikrolniczy.pl/8-faktow-na-temat-zdrowotnych-wlasciwosci-szparagow.html